お客様に育てられた伝統の味をそのまま地域の皆様にお届けしたい。店舗での手造りにこだわり調理はお客様の見える所で、専門店の原点を大切にし、「かつれつ」のおいしさを出来るだけ身近にできるだけ気軽にお楽しみ頂けます。